Серниста киселина

Серниста киселина

Сернистата киселина се използва за сулфитиране на гроздовата каша.

 

Серниста киселина за обработка на гроздова каша

Сернистата киселина се използва за сулфитиране на гроздовата каша. Този процес е необходим, за да се унищожат всички вредни микроорганизми в нея, които могат да повлияят върху винената ферментация .След това е необходимо да се добавят винени дрожди.

Необходими продукти за 100кг. гроздова каша:

– 150гр. серниста киселина

Ако качеството на гроздето не е добро/ има загнили зърна или мухъл около тях/ тогава за 100кг. гроздова каша – 200гр. серниста киселина.

Начин на приготвяне :

  • Изсипва се в гроздовата каша и се разбърква много добре.
  • Съда се оставя отворен около 10 часа.

Още продукти: